| アイスクリーム大好き!―手作りだからヘルシー&おいしい 島本 薫 |
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定価:￥ 1,470 (税込み)
価格:￥ 1,470 (税込み)
メーカー:文化出版局
著者:島本 薫
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通常24時間以内に発送
ユーズド価格:￥ 1,229～ (税込み)
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ユーザーレビュー
すごくあっさりしたものを探している方には、オススメできないです。 (2008-10-28)
とても作り方が丁寧で、分かりやすいです。各プロセスに写真付き、ある作業をする理由、気を付けるポイントも、色を変えて書いてあり、とても分かりやすいです。アイスクリームのみの本を見るのはこの本が初めてですが、雑誌やアイスクリームメーカーに付いているレシピよりも、群を抜いて分かりやすかったです。フランス菓子がお好きな人、濃厚でリッチでしっかり甘いものがお好きな人には、とてもぴったりだと思います。フランス、リヨンで食べたアイスクリームと同じ感じの味がしました。流石、コルドンブルーで修行なさった方、という感じです。おいしいです。私が☆３つにした理由は、以下のものによります。・ジェラードのようなあっさりしたレシピを探していた。卵黄を３つも入れて、生クリームなしでも相当に濃厚です。・甘さもかなりしっかりしています。（甘さ控えめ、と書いてありますが）フランスで食べたアイスクリームみたいです。向こうで食べるにはいいのですが、日本で普段食べるには、甘すぎる、と感じました。ちなみに、私は白砂糖でなく、甘みの少ないてんさい糖を使ってみました（量は同量）。それでも相当甘いと感じたので、かなり甘いです。でも、「甘さ」はかなり主観的なものです。私は、普段ヴィーガンスイーツなど、すごく優しい甘さのものを口にし、洋菓子屋さんもスーパーのお菓子も、大半は「甘すぎる」と感じています。ハーゲンダッツも白砂糖が多すぎて、食べられないわ、と感じているほどなので、大抵の人にはこれでちょうどなのかもしれません。お店でたまに食べるには、ありがたくおいしく頂きますが、普段自分が食べる為に作るものとしては、私には重すぎました。アイスが好きで、でも市販のものでは甘すぎて重すぎて、もっともっと、うんとさっぱりしたレシピを探している、という私のような方には、オススメできません。お砂糖は量を調整できますが、それでも濃厚だ、と感じました。でも、とても良い本だと思います＾＾ |
美味しい♪ (2008-07-18)
アイスクリーマーと同時に購入しました。生クリームを使わないレシピがたくさんあったところが良かったです。常備している材料で早速作りました。 子供達も美味しいって大喜びでした。この夏、アイスクリーマーとこの本が大活躍しそうです。 |
すごい (2007-10-04)
貝印のアイスクリームメーカーと一緒にこの本を購入しました。レシピはありきたりではなく、アレンジしたものが多く、とても美味しいです。ただ、卵黄3個が多いと感じる時もありますので好みで調整されるといいです。写真も本当にかわいい。癒されます。3人の子供たちもアイスクリームメーカーを覗き込んで出来上がりを楽しみに待っています。 |
